Quella viestana e più in generale quella garganica è una cucina ricca di profumi, colori e sapori, prodotti genuini che provengono dai frutti della campagna, degli orti, delle stalle, dei cortili e del mare che è possibile gustare nei ristoranti Vieste presenti sia nel centro storico del paese che alla  marina. Carciofi, spighe, pane, cicoriette, pettole, baccalà, ricotta, panzerotti, angurie, lumache, peperoni, lamapasciune, agrumi, polpi, triglie, frutti di mare, maiale bollito e arrosto, ragù di braciole di cavallo, musciska di capra, focaccia, uva, vino, birra, cipolla, melegrane, funghi: questi alcuni degli ingredienti. Sempre presenti l'olio d'oliva per le grandi fritture, per le bruschette, per le teglie di calzone di cipolla e gli arrosti, tante buone pietanze da gustare di sera nei tanti ristoranti pizzerie Vieste tipici presenti nel centro storico di Vieste per poi passare da leoni la notte.
Mangiare a Vieste in alcuni ristoranti  tipici del territorio:
Ristorante Vecchia Vieste ubicato nel centro storico in Via Mafrolla e noto per le Bavette alla vecchia Vieste.

Ristorante Trabucco Vieste sulla Spiaggia di Pizzomunno la sua specialità il Filetto di San Pietro.

Ma la notte... E se volete continuare da soli, basta evitare i posti più affollati, le spiagge più frequentate, i ristoranti più "in". Per chi ha voglia di imbarcarsi nel viaggio che i singles affrontano tutte le sere, ecco i percorso must della Vieste "summer singles",..ma solo di giorno. Si comincia dal Caffè degli Artisti con l'ormai celebre aperitivo ai frutti di mare, dove i mitili nel piatto rendono accettabile anche la "cozza"... di fianco. Questo se la serata deve 'proseguire a tavola, ma se siete usciti "già mangiati" passate da Cosìmo, al Pierrot, dove il rhum, che dovrebbe ricordare lontane vacanze caraibiche, viene servito in tutte le promettenti varianti pseudo-afrodisiache. Sommato il rum alle cozze dì cui sono noti gli effetti già citati, si intravede una notte di fuoco, ma sarà un fiasco sicuro, se non si lascia i giardini per nuove e più movimentate mete, tra una degustazione e l'altra il o la single parte alla ricerca di nuovi incontri e nuove amicizie giù verso il centro storico, mordendo magari una crèpe, che le care (in senso buono, il prezzo è ragionevole) Lina e Raffaella, in piazza Kennedy, preparano fino alle 2:30, o un panzerotto, per i ritorni di appetito da mezza sera, rigorosamente fritto, dal dirimpettaio "1/2 quinto". La ricerca dell'Eldorado si può dire conclusa qui, appunto all'Eldorado, confortevole pub frequentato specialmente da teen-agers. E la preda? Il fusto o la miss in minigonna mozzafiato, se non è ancora caduta nella rete, anche dopo aver sostato alle cantinette varie disseminate nel centro storico, non resta che sperare negli itinerari della movida by night, descritta più avanti. All'alba, ormai rassegnato, l'unica consolazione resta il metodo antico, il classico "bombolone" a colmare il bisogno di affetto e di dolcezza ormai disilluso, distesi su una panchina della Marina Piccola, davanti a Marino che l'ha sfornato da poco.  (articolo tratto da viestenews).